Le Cognac, plus qu'un spiritueux de renom, est une incarnation de l'excellence et de la tradition française dans le monde des eaux-de-vie. Connu pour son caractère distinctif et sa complexité aromatique, le Cognac est plus qu'un simple digestif, il est un symbole de raffinement et d'histoire.
Le Cognac est une eau-de-vie de vin, exclusivement produite dans la région de Cognac en France, en Charente et Charente Maritime, mais aussi sur une partie de la Dordogne et des Deux Sèvres. L'élaboration du cognac suit un processus rigoureux qui commence avec la fermentation du raisin, la vinification, suivie d'une double distillation dans des alambics en cuivre. Le liquide ainsi obtenu suit alors un autre processus, celui du vieillissement pendant plusieurs années dans des fûts de chêne, où il acquiert sa couleur ambrée, ses arômes riches et sa saveur complexe.
La zone de production du Cognac est divisée en six crus principaux, basés sur la qualité et la composition du sol : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaires. Chaque cru apporte des caractéristiques uniques au Cognac, influençant son profil aromatique et gustatif.
Le terroir, une composante clé dans la production du Cognac, est caractérisé par un sol riche en calcaire, notamment dans les régions de Grande et Petite Champagne. Ce terroir particulier confère au Cognac ses qualités uniques, notamment en termes de finesse, de complexité et de longévité de saveur.
En France, le Cognac est plus qu'une boisson, c'est un emblème de l'art de vivre à la française et de l'excellence de notre gastronomie. Il est associé à des moments de célébration, de dégustation raffinée et représente un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Le Cognac est également un produit d'exportation important pour la France avec des millions de bouteilles qui partent chaque année à l'étranger, contribuant au rayonnement culturel et gastronomique du pays à l'échelle internationale.
C'est par cette parfaite connaissance du Cognac que NRJ Wines est en mesure de dénicher des pépites du vignoble charentais, des bouteilles d'exception, que nous proposons ensuite dans notre catalogue à destination des professionnels au sein de la capitale et dans les départements d'Ile de France.